前言中承配资
现在去超市购物，谁没在自有品牌货架前停过脚？
“性价比高”、“新品多”的招牌晃眼，再加上“配料干净”“0添加”的标签，不少人直接就拿进购物车了。
但说句实在话，你以为的“健康选择”，可能藏着商家没说透的猫腻。
复合配料里裹着添加剂，“天然提取物”未必天然，就连“配料表越短越健康”的说法，都有可能是被带偏的误区。
配料坑藏得深
这两年中国零售业变了天，从以前拼渠道、拼门店，变成了现在的“商品为王”，自有品牌就成了各大商超抢着啃的“硬骨头”。
为啥这么火？
一方面是自有品牌能不停推新品，让咱们每次去超市都有新鲜感，能拉着大家多去几趟。
展开剩余84%另一方面是性价比确实能打，比同类型的知名品牌便宜不少。
而且从数据看，自有品牌的增长空间还大得很。
中国连锁经营协会2025年5月刚发布的报告显示，现在国内企业自有品牌的业绩占比刚到10%。
虽说比几年前的8%涨了点，但跟欧美零售市场普遍40%的比例比，还差着一大截。
也正因如此，不少商超都在猛推自有品牌，可步子迈得快了，配料上的问题就暴露出来了。
最常见的就是“复合配料藏猫腻”。
去年10月国家市场监管总局开展的食品标签专项检查里中承配资，就查出某连锁超市的“鲜榨果浆”有问题。
配料表只写了“XX果浆”，但拆开一看，里面藏着增稠剂、酸度调节剂好几种添加剂，按规定这些都得标清楚，可商家就是不写，咱们消费者根本没法知情。
还有“天然提取物”的套路。有些自有品牌产品打着“用天然提取物代替化学添加剂”的旗号，价格贵了不少。
但实际上这些“天然提取物”经过了化学加工，安全性跟人工添加剂没本质区别。
就像之前某超市的“天然香草味酸奶”，所谓的“天然香草提取物”，其实是用香草醛和乙醇合成的，跟“天然”俩字差着十万八千里，咱们买的时候很容易被误导。
更气人的是商标误导的坑。
椰子水就是重灾区，去年检查中发现，有超市把“100%椰子水”注册成商标，实际产品里却掺了20%的水和糖。
不少人看到“100%”就以为是纯椰子水，结果买回去才发现上当。
“0添加”的商标也被滥用，有些标注“0添加防腐剂”的酱菜，其实用了高盐防腐，钠含量远超标准，长期吃对心血管没好处。
配料越短越健康？
现在不少社交媒体博主都在吹“配料表越短越健康”，还拿香蕉举例，说香蕉配料只有“香蕉”，比那些带添加剂的食品安全。
但从另一个角度看，这说法根本站不住脚。
要知道一切物质都是化学元素构成的，香蕉里还含有钾-40放射性同位素呢，只不过因为是天然存在的，才被默认为安全。
而且咱们得想明白，添加剂不是洪水猛兽，很多时候是为了保障食品安全。
世界卫生组织有组数据很吓人：微生物污染每年会导致全球42万人死亡，比合规添加剂的风险高多了。
就像一些需要长期保存的自有品牌零食，比如饼干、果干，如果不加点防腐剂，很容易滋生细菌，吃了可能拉肚子。
有些博主只说“添加剂不好”，却不提微生物污染的危害，这就是在故意带偏节奏。
更荒诞的是，这种误区还催生出了“花钱买不健康”的情况。
2025年初，某第三方检测机构测了10款超市自有品牌的“无添加”果酱，结果发现每瓶含糖量都超过100克，比可乐的糖含量还高。
还有健身人群爱买的“0添加”运动饮料，里面用了天然高糖原料，喝一瓶摄入的糖，抵得上吃两碗米饭，根本不符合健身的需求。
说到高盐高糖，还有个数据得跟大家提：我国居民每日盐的平均摄入量是13.3克，远超《中国居民膳食指南》推荐的5克/天。
有项涉及3.9万人的研究显示，高钠会让骨质疏松的发生风险增加20%，还会提高心血管疾病和死亡的风险。
现在不少自有品牌的“0添加”产品，就是靠高盐高糖防腐，咱们光看“0添加”的标签，根本想不到背后的健康隐患。
那到底该怎么选？其实很简单：如果想补充维生素，直接吃水果比喝自有品牌果汁强，果汁就算没添加剂，也丢了膳食纤维。
如果想吃果干，有少量合规防腐剂但不怎么甜的，比“无添加”却齁甜的蜜饯健康。
要是看到一款产品保质期超过一年还没标防腐剂，要么是用了特殊防腐技术（比如高温灭菌），要么是盐糖含量超标，要么就是配料表没标全，这种咱最好别买。
说句实在话，现在很多超市都推了短保自有品牌，保质期就7-15天，不用防腐剂，配料也简单，这种才是真·健康选择。
结语
自有品牌的崛起，本是零售业“商品为王”的好趋势，能给咱们带来更多实惠和选择。
但现在配料表藏坑、误区误导的问题，却让这份“实惠”打了折。
只有商家守规矩、消费者会辨别中承配资，“商品为王”才能真的让咱们受益，而不是变成“坑人为王”。
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